Net ir patyrusios šeimininkės gali padaryti rimtą klaidą.
Kaip paruošti pirmąjį patiekalą su mėsa / Kolage: Mes, nuotr. depositphotos.com
Jūs išmoksite:
- Ar verta nuleisti vandenį po „pirmojo sultinio virimo”.
- Kaip teisingai išvirti pirmąjį patiekalą su mėsa
Išvirti skanų ir aromatingą mėsos sultinį iš pirmo žvilgsnio yra gana paprastas patiekalas, tačiau gamindami turėtumėte laikytis tam tikrų taisyklių ir būti atidūs detalėms. Mesas išsiaiškino, ar verta išvirus mėsai nusunkti „pirmąjį vandenį”.
Jei norite daugiau sužinoti apie „kulinarines” gudrybes, rekomenduojame mūsų medžiagą: Įdomi gudrybė su šaltu vandeniu: kaip koldūnus paversti kulinariniu šedevru.
Portalas „Pixelinform” rašo, kad daugelis šeimininkių ir virėjų tiki, jog „pirmojo vandens” nuleidimas po mėsos virimo padeda padaryti sultinį skaidrų ir atsikratyti visų kenksmingų medžiagų, kurių esą yra mėsoje.
Tačiau vadinamųjų kenksmingų medžiagų buvimą galima nustatyti tik laboratoriniais tyrimais, o ne virtuvės triukais.
Turbūt pastebėjote, kad gaminant pirmąjį patiekalą su mėsa į viršų išplaukia baltos putos. Kai kurios šeimininkės mano, kad tai nešvarumai ir kenksmingos medžiagos, tačiau iš tikrųjų putos yra įprasti baltymai, kurie aukštoje temperatūroje susigėrė. Jis nėra kenksmingas sveikatai.
Be to, jei nusausinsite vandenį, sultinys bus mažiau sotus ir maistingas.
Kai kurie virėjai teigia, kad nuleisdamos „pirmąjį vandenį”, šeimininkės iš tikrųjų išpila į kanalizaciją visas naudingąsias medžiagas, kurios iš mėsos išsiskiria į sultinį per kelias pirmąsias virimo minutes.
Kitos naujienos:
Kas yra sriuba?
Sriuba – tai skystas patiekalas, kuriame yra ne mažiau kaip 50 % skysčio Skysta sriubos dalis vadinama pagrindu, tiršta dalis – garnyru. Sriubos ruošiamos iš sultinių, buljonų, pieno ir pieno produktų bei kisieliaus. Sriubų garnyras yra įvairūs produktai: daržovės, grybai, grūdai, ankštiniai ir makaronai, žuvis, mėsa ir paukštiena, rašoma Vikipedijoje.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redaktorius.
