Paruoškite aromatingus ir tobulai plonus blynus pagal seną receptą.
Blynų receptas ant pieno ir verdančio vandens / Mes koliažas, YouTube nuotrauka, depositphotos.com
Ploni blyneliai ant pieno daugeliui žmonių yra puikūs pusryčiai. O jei dar į vidų įsidėsite apetitą žadinančio įdaro, daugiau nieko laimės nereikės. Ir nors bet kokie blynai yra skanūs, sgę dažnai norime pajusti neprilygstamą tų močiutės gaminių skonį.
Siūlome jums išsikepti tobulus blynus ant pieno pagal GOST 1960. Jų gaminimo procesas aprašytas senojoje kulinarijos knygoje, su kuria galėjo susipažinti kiekvienas sovietinis pilietis. Senovinis plonų blynų receptas nereikalauja jokių sudėtingų ingredientų, o rezultatas pranoksta lūkesčius.
Pieno ir vandens blynų su varške receptas
Vandens ir pieno blynų ingredientai:
- mažas kiaušinis – 1 kiaušinis;
- pieno – 100 g;
- vandens – 100 g;
- miltai – 120 g;
- druskos – žiupsnelis;
- cukraus – 2 arbatiniai šaukšteliai;
- sviesto – 10 g;
- saulėgrąžų aliejus – 1 valgomasis l.
Varškės įdarui:
- varškė – 100 g;
- grietinė – 20 g;
- cukraus – 1,5 valgomojo litro;
- kiaušinis – 0,5 vnt.
Jei reikia daugiau produktų, proporcingai padidinkite visų ingredientų kiekį. Prieš gamindami blynus, iš šaldytuvo iš anksto išimkite pieną ir sviestą. Jei visi ingredientai bus kambario temperatūros, produktai nesuplyš.
Išplakite kiaušinį su cukrumi, žiupsneliu druskos ir nedideliu kiekiu pieno ir vandens mišinio. Suberkite miltus, nuolat plakdami blynų tešlą, kad neliktų gumuliukų. Tada įmaišykite likusį skystį. Supilkite saulėgrąžų aliejų ir ištirpintą sviestą. Jei įmanoma, leiskite tešlai šiek tiek pastovėti.
Įdarui kulinarinėje knygoje rekomenduojama mėsmale plakti varškę, grietinę, cukrų ir kiaušinį. Šiais laikais galima naudoti blenderį.
Į įkaitintą keptuvę pilkite po truputį blynų tešlos ir tolygiai paskirstykite. Apkepkite iš vienos pusės, apverskite. Ant apkeptos blyno dalies nuo krašto dėkite įdaro ir susukite. Po to gaminiai jau paruošti, tačiau jie bus dar skanesni, jei jau įdarytus blynus apkepsite keptuvėje su gabalėliu sviesto arba iškepsite orkaitėje.
Taip pat iš blynų ant pieno galima pasigaminti labai skanų blynų pyragą su kondensuotu pienu.
