Žinodami visus nisus, žuvies kotletus iš jūros lydekos galite lengvai paruošti kaip vaikų darželyje.
Žuvies kotletus lengva padaryti sultingus / nuotr. depositphotos.com
Žuvies kotletai – puikus pasirinkimas, kuriuo galite pakeisti mėsą ir paįvairinti savo valgiaraštį. Juos galima kepti keptuvėje ir skrudinti.
Žuvies kotletai orkaitėje
Žuvies kotletams iš jūros lydekos paruošti reikės:
- 500 g jūros lydekos be odos ir kaulų;
- vienas svogūnas;
- vienas kiaušinis;
- dvi skiltelės česnako;
- džiūvėsėlių;
- druskos ir pipirų;
- du valgomieji šaukštai majonezo.
Nulupkite ir susmulkinkite svogūną ir česnaką. Žuvį, svogūną, česnaką ir majonezą sumaišykite blenderiu, kad gautųsi vientisa masė.
Sudėkite prieskonius, tada kiaušinį ir džiūvėsėlius. Išmaišykite iki vientisos masės ir suformuokite kotletukus.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių. Sudėkite kotletus ant kepimo skardos ir lengvai patepkite aliejumi. Kepkite apie pusvalandį, kol paruduos.
O dabar pažiūrėkime, kaip paruošti žuvies kotletus iš polako.
Žuvies kotletai – receptas su polinekais
Žuvies kotletus daug lengviau gaminti iš maltos mėsos. Šiam patiekalui reikės:
- 500 gramų maltų lašišų;
- vienas svogūnas;
- dvi skiltelės česnako;
- vienas kiaušinis;
- trys šaukštai miltų;
- petražolių arba krapų;
- prieskoniai.
Susmulkinkite svogūną ir česnaką ir kepkite keptuvėje, kol taps auksinės spalvos. Dubenyje sumaišykite faršą, svogūnus ir česnakus, miltus, žoleles ir prieskonius. Gerai išmaišykite ir suformuokite kotletus.
Be to, galite juos apvolioti miltuose arba džiūvėsėliuose, kad būtų traški plutelė. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir apkepkite kotletus – jų išorė turi būti parudavusi, o vidus – iškepęs.
Ką dėti į maltą žuvį, kad ji nesubyrėtų
Yra daugybė klaidų, dėl kurių kotletai gali nepavykti. Taigi kai kurie žmonės abejoja, ar žuvies kotletams reikia kiaušinio. Kepant ar kepant jis tvirtai sutvirtina maltinukus.
Kepdami neskubėkite per anksti apversti. Jei ant paviršiaus neatsiras tvirtos plutelės, maltinukai gali suirti. Kita formos praradimo priežastis gali būti aliejaus trūkumas. Tokiu atveju kotletai prilips, o tai apsunkins bendravimą su jais.
Kad maltinukai nebūtų vandeningi, prieš juos įdedant verta pakepinti svogūnus. Žalios daržovės išskiria sultis, o keptos – ne. Jei faršui naudojote šaldytą žuvį, būtinai išspauskite skysčio perteklių.
Jei jūsų faršas jau skystas, padės manų kruopos, džiūvėsėliai arba šiek tiek paskrudintos duonos – jie sugers perteklių.
Kaip pagaminti sultingus lašišos kotletus – tereikia įpilti morkų, svogūnų, pieno, grietinės ar grietinėlės ir šiek tiek sodos, kad suminkštėtų.
Anksčiau Mes pasakojo, iš kokios mėsos gaminamas skaniausias troškinys.
