Kad maistas būtų tobulai paruoštas, reikia žinoti, kiek reikia kepti vištienos kepenėles ir kokių prieskonių į jas dėti.
Kaip kepti vištienos kepenėles, kad būtų sultingos / nuotr. depositphotos.com
Bet kurioje virtuvėje pravers žinoti, kaip kepti vištienos kepenėles. Jei jos bus tinkamai iškeptos, bus minkštos, sultingos ir be lašelio kartumo.
Kaip skaniai paruošti vištienos kepenėles – receptas
Vištienos kepenėlėms paruošti reikės:
- vištienos kepenėlių pakuotės;
- trys svogūnai;
- dvi skiltelės česnako;
- keturi šaukštai grietinės;
- du šaukštai vandens;
- vienas arbatinis šaukštelis garstyčių;
- prieskoniai.
Kepenis supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais ir pašalinkite perteklių. Sudėkite jas į sietelį ir nuplaukite. Kai visas vanduo nubėgs, sudėkite subproduktus į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite trims minutėms ir tuo metu supjaustykite svogūnus plonais pusžiedžiais. Pakepinkite juos, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos, pagal skonį pagardinkite prieskoniais, sudėkite smulkiai supjaustytą česnaką ir dar šiek tiek pakepkite.
Nusunkite skystį nuo kepenėlių ir sudėkite subproduktus į keptuvę. Troškinkite apie penkias minutes uždengę dangčiu. Sumaišykite grietinę ir garstyčias. Jei padažas per tirštas, atskieskite vandeniu.
Supilkite jį į puodą ir užvirinkite. Tada sumažinkite ugnį iki silpnos virimo temperatūros ir virkite apie dešimt minučių. Kai patiekalas išvirs, paragaukite ir, jei reikia, dar pagardinkite.
Ką reikia daryti, kad kepant kepenys būtų minkštos
Ne visi žino, kodėl vištienos kepenėles reikia užpilti pienu, nors ši įprasta virtuvės gudrybė padės šiam šalutiniam produktui tapti minkštesniam, ne tokiam karčiam ir net panaikinti nemalonius kvapus.
Atskirai apsvarstykite, kokius prieskonius mėgsta vištienos kepenys:
- paprika;
- ciberžolė;
- imbieras;
- čiobreliai;
- rozmarinas;
- druska;
- pipirai.
Jie suteiks ypatingą skonį ir padarys patiekalą gardesnį. Kada kepant vištienos kepenėles reikėtų sūdyti? Įdėjus druskos prieš terminį apdorojimą, produktas neišsausės.
Anksčiau Mes pasakojo, ko dėti į žuvies kotletus, kad jie nesuplyštų.
