Alyvuogių aliejų verta įtraukti į savo mitybą, kad sumažintumėte demencijos riziką, teigia Sogol Ash.
Patogus būdas padidinti alyvuogių aliejaus kiekį racione – juo gardinti salotas / Mes koliažas, depositphotos.com nuotr.
Dėl antioksidacinių ir priešuždegiminių savybių alyvuogių aliejus yra svarbus produktas smegenų sveikatai, todėl jį reikėtų įtraukti į savo racioną, sako natūropatijos gydytojas ir funkcinės medicinos tyrėjas Sogol Ash. Apie tai ji rašo žurnalo Make it puslapiuose.
Ji tai pagrindžia Harvardo universiteto 2024 m. atliktu tyrimu, kuriame dalyvavo 92 383 sgę amerikiečiai. Jis parodė, kad nepriklausomai nuo genetinio polinkio ir bendros mitybos, dalyviams, kurie per dieną suvartodavo bent 7 g alyvuogių aliejaus, mirties nuo demencijos rizika buvo 28 proc. mažesnė, palyginti su tais, kurie niekada arba retai vartojo šį produktą.
Pasak gydytojos, alyvuogių aliejuje, kurį ji pati aktyviai vartoja, gausu mononesočiųjų riebalų, kurių vaidmuo smegenų sveikatai yra gerai patvirtintas. Šie sveiki riebalai, jos teigimu, skatina kraujo tekėjimą į smegenis ir mažina uždegimą.
Be to, alyvuogių aliejuje yra polifenolių, pavyzdžiui, oleokantalio, kurie kovoja su oksidaciniu stresu ir uždegimu, galinčiu padidinti neurodegeneracinių ligų, ypač demencijos, riziką.
Pelenai įvardijo ir kitus alyvuogių aliejaus privalumus.
Apetito reguliavimas. Alyvuogių aliejus skatina sotumo jausmą, todėl galima palaikyti sveiką svorį, kuris yra pagrindinis veiksnys mažinant demencijos riziką.
Žarnyno sveikatos gerinimas. Šis aliejus skatina tulžies gamybą, palaiko riebalų apykaitą ir maistinių medžiagų įsisavinimą.
Hormonų pusiausvyra. Sveiki riebalai yra būtini hormonų, turinčių įtakos nuotaikai ir atminčiai, gamybai ir reguliavimui.
Energijos pliūpsnis. Alyvuogių aliejus suteikia ilgalaikės energijos, kad būtų galima susikaupti, nesukeldamas cukraus kiekio kraujyje.
Antioksidantų skydas. Daug vitamino E ir polifenolių turintis aliejus apsaugo smegenų ląsteles nuo oksidacinės pažaidos.
Odos sveikata.Alyvuogių aliejaus priešuždegiminės savybės padeda atkurti odą ir netiesiogiai skatina smegenų sveikatą, nes mažina sisteminį uždegimą.
Ekspertas taip pat pateikė patarimų, kaip padidinti alyvuogių aliejaus kiekį savo mityboje. Tai darydama gydytoja pažymėjo, kad ji pati taip daro.
Pasak jos, ji kasdien vartoja nuo vieno iki dviejų valgomųjų šaukštų aukštos kokybės šalto pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus. Tai ji daro arba ryte, arba po pietų. Norėdama pagerinti skonį, ji į jį įpila citrinos sulčių arba žiupsnelį ciberžolės, kad gautų papildomos antioksidacinės naudos.
Aliejaus taip pat galima dėti į salotas. Pasak Ash, vaikystėje ji kasdien valgė griežinėliais pjaustytus agurkus su alyvuogių aliejumi, šviežių citrinų sultimis ir žiupsneliu jūros druskos, „ir tai tebėra mėgstamiausias patiekalas”.
Be to, gydytoja paaiškino, kaip galima pasigaminti gardų salotų padažą. Tam reikia sumaišyti alyvuogių aliejų, šviežias citrinų sultis, Dižono garstyčias ir šiek tiek medaus.
Pelenė pabrėžė: nors ji rekomenduoja alyvuogių aliejų naudoti žalią, kad būtų išsaugoti jo subtilūs polifenoliai ir maksimaliai padidintos smegenų veiklą stimuliuojančios savybės, alyvuogių aliejaus virimas nesunaikins jo naudos sveikatai. Tačiau ji pataria kepti saikingoje temperatūroje. Ruošiant maistą aukštesnėje temperatūroje, ekspertė siūlo naudoti avokadų aliejų, kurio rūkymo temperatūra yra aukštesnė.
Anksčiau Mes pasakojo, kuris riešutas lėtina senėjimą. Pasak mitybos specialistų, graikiniai riešutai ne tik turi daug riebiųjų rūgščių, bet ir yra geras širdžiai naudingų riebalų, ląstelienos, mikroelementų ir antioksidantų šaltinis. Dėl visų šių maistinių medžiagų graikiniai riešutai yra neįtikėtinas senėjimo prevencijos šaltinis.
