Ar galima valgyti 3 mėnesių senumo kiaušinius – kaip sužinoti, ar kiaušiniai nesugedo.
Nuoroda nukopijuota
Kaip ilgai išlaikyti kiaušinius šviežius / Koliažas: , nuotrauka: Pexels/Athena Sandrini, Pixabay/Peggychoucair
Pagrindinis:
- Kokioje temperatūroje laikomi vištų kiaušiniai
- Kodėl vištų kiaušinių negalima laikyti šaldytuve
Skaitykite mūsų straipsnį „Kas buvo anksčiau – višta ar kiaušinis: mokslininkus nustebino netikėtas atsakymas”.
Šviežius vištų kiaušinius galima laikyti tam tikrą laiką, jei laikomasi būtinų sąlygų. Paprastai jos būna pažymėtos ant produkto pakuotės, tačiau ne visi žino, kad yra standartiniai terminai.
Kad kiaušiniai išliktų švieži ir tinkami vartoti, svarbu stebėti jų galiojimo laiką ir laikytis saugaus laikymo priemonių. Apie tai kalbama os straipsnyje.
Kokioje temperatūroje laikomi vištų kiaušiniai
Remiantis nustatytais standartais, šviežius kiaušinius galima laikyti nuo 0 iki 20 laipsnių Celsijaus temperatūroje. Tačiau kiaušinius galima laikyti ir ilgiau, tačiau tokiu atveju turi būti palaikomas nuo -2 iki 0 laipsnių Celsijaus temperatūros režimas. Tačiau ši galimybė galima tik specialiuose pramoniniuose šaldytuvuose, kuriuose palaikoma reikiama temperatūra ir drėgmė.
Kaip ilgai išlaikyti kiaušinius šviežius
Svarbu nepamiršti vištų kiaušinių laikymo taisyklių, kurios padės išvengti nepageidaujamų problemų dėl pasibaigusio galiojimo produktų.
- -2…0 laipsnių Celsijaus temperatūroje kiaušinius galima laikyti iki 90 dienų;
- namuose vištų kiaušinius galima laikyti 25 dienas.
Ar galima kiaušinius šaldytuve laikyti 2 mėnesius?
Specialistai teigia, kad neverta atlikti eksperimentų dėl vištų kiaušinių laikymo trukmės, nes bet kuris produktas turi savo galiojimo laiką. Todėl kiaušinius, kurie net du mėnesius ar ilgiau gulėjo šaldytuve, rekomenduojama išmesti, nes juos valgyti tampa pavojinga. Be to, dietinių kiaušinių galiojimo laikas paprastai neviršija vienos savaitės.
Kodėl vištų kiaušinių negalima laikyti šaldytuve
Dauguma žmonių, rinkdamiesi, kur laikyti vištų kiaušinius, pirmenybę teikia šaldytuvui, ir tam tikra prasme jie turi svarią priežastį. Tyrimų duomenimis, kai kiaušiniai laikomi žemesnėje temperatūroje, bakterijų augimas iš tiesų sulėtėja.
Tačiau yra ir kita medalio pusė, pavojus slypi tame, kad laikant šaldytuve ant kiaušinių gali susidaryti kondensatas. Ši drėgmė yra terpė daugintis įvairioms ant lukšto esančioms bakterijoms.
Daugiau naujienų:
Įdomūs faktai apie kiaušinius
Dažniausiai vartojami vištų kiaušiniai. Nors žmonės gali vartoti bet kokių paukščių kiaušinius. Egzistuoja praktika vartoti kai kurių roplių (pvz., vėžlių) kiaušinius.
Nepaisant kiaušinių maistinės vertės, jų vartojimas gali pakenkti sveikatai dėl galimybės užsikrėsti salmonelėmis arba alergijos kiaušinių baltymams.
Balti kiaušiniai yra tokie pat sveiki kaip ir rudi kiaušiniai. Lukšto spalva yra tik genetinis požymis ir neturi jokios įtakos maistinei vertei, skoniui ar šviežumui.
Geriausia vieta kiaušiniams – šaldytuvas. Salmonella bakterijos nesidaugina žemesnėje nei 6 °C temperatūroje.
Kiaušiniai ilgiau išsilaikys, jei dėsite juos smailuoju galu žemyn. Taip yra todėl, kad bukame gale yra oro burbuliukas, kuriame gali būti bakterijų, todėl yra tikimybė, kad juos apvertus jos pateks į kiaušinį.
Kiaušinių nereikėtų laikyti kartu su stipriai kvepiančiais maisto produktais. Dėl akyto lukšto jie gali lengvai sugerti pašalinius kvapus.
Kiaušiniuose esantis cholesterolis nėra pavojingas. Lecitinas, kurio gausu kiaušinių tryniuose, padeda palaikyti normalų cholesterolio kiekį, užkerta kelią širdies ir kraujagyslių ligoms.
Jei pastebėjote klaidą, paryškinkite reikiamą tekstą ir paspauskite Ctrl+Enter, kad informuotumėte redakciją.
