Tyrimas parodė, kad nedideliais kiekiais vartojamas šokoladas gali turėti teigiamą poveikį žmogaus organizmui.
Juodasis šokoladas turi daug sveikatai naudingų savybių / nuotr. depositphotos.com
Daugelis žmonių žino apie pernelyg didelio saldumynų, įskaitant šokoladą, vartojimo žalą. Tik štai nedidelis kiekis juodojo šokolado – visai kas kita.
Inc rašo, kad įvairūs tyrimai rodo juodojo šokolado naudą.
Žurnale „The Journal of Nutrition” paskelbtame tyrime nustatyta, kad kasdien valgant nedidelį kiekį juodojo šokolado galima sumažinti MTL cholesterolio kiekį. Amerikos neurologijos akademijos metiniame susitikime paskelbtame tyrime nustatyta, kad valgant juodąjį šokoladą mirties nuo insulto rizika sumažėjo beveik 50 proc. Žurnale „Appetite” paskelbtame tyrime nustatyta, kad bent kartą per savaitę valgant juodojo šokolado gali pagerėti atmintis, mąstymas ir kognityvinės funkcijos.
Be to, žurnale „Depression and Anxiety” paskelbtame tyrime nustatyta, kad valgydami juodąjį šokoladą žmonės tampa laimingesni. Juodajame šokolade yra psichoaktyvių sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, fenilamino – neuromoduliatoriaus, reguliuojančio emocinę būseną, – kurios gerina nuotaiką.
Žurnale „Nutrients” paskelbtoje daugiau kaip 30 tyrimų apžvalgoje nustatyta, kad žmonės, kasdien valgantys nedidelį kiekį juodojo šokolado, sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką, nes sumažėja MTL cholesterolio kiekis, kraujospūdis ir cukraus kiekis kraujyje. Poveikio dalyvių svoriui, kūno riebalų procentui ar liemens dydžiui nebuvo.
Tyrimo, skirto nuotaikai pagerinti, metu pakako per dieną suvalgyti pusę uncijos šokolado, t. y. apie 14-15 gramų. Tyrime, orientuotame į širdies ir kraujagyslių ligų prevenciją, pakako 0,7-1,5 uncijos – iki 45 gramų.
Nors kai kurių rūšių juodajame šokolade yra tik 40 % kakavos sausųjų medžiagų, tyrimai rodo, kad naudingiausias yra juodasis šokoladas, kuriame yra ne mažiau kaip 60 % kakavos sausųjų medžiagų; širdies ir kraujagyslių ligų tyrimo dalyviai vartojo 70 % juodojo šokolado.
Anksčiau rašė, kaip tinkamai laikyti šokoladą.
